Утка в духовке

Name: Утка в духовке
Yield: 6 порций
Ingredients: Утка 1 шт; Соевый соус 120 мл; Паприка сладкая 1/2 ч. л.; Чили 1/2 ч. л.; Соль 2 ч. л.; Перец черный молотый 1/2 ч. л.; Горчица 2 ч. л.; Мед 2 ст. л.; Вода 200 мл; Яблоки кисло-сладкие 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кирилл Нерушенко

Нашел в морозилке утку, которую подарили друзья-фермеры. Решил удивить свою семью.

7 минут

6 порций

Ингредиенты

Утка 1 шт

Соевый соус 120 мл

Паприка сладкая 1/2 ч. л.

Чили 1/2 ч. л.

Соль 2 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Горчица 2 ч. л.

Мед 2 ст. л.

Вода 200 мл

Яблоки кисло-сладкие 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Моем утку снаружи и очень тщательно внутри. Сушим либо полотенцем, либо даёт ей высохнуть.

Смешиваем черный перец, чили, паприку, соль.

В отдельной чашке смешиваем мед, соевый соус, горчицу. Тщательно перемешиваем и добавляем специи.

2/3 приготовленной смеси намазываем внутрь тушки. Остальное снаружи. Рекомендую делать это сразу в утятнице. Даже если будет стекать, ничего страшного.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 часа. Каждые 30 минут переворачиваем утку и поливаем всю тушку маринадом со дна.

Яблоки режем на четверти, убираем сердцевину. Закладываем внутрь тушки. Оставляем немного пространства, потому что яблоки увеличатся в размере. После этого либо зашиваем утку, либо как у меня заделываем отверстие зубочистками.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Наливаем воду, так чтобы не смыть маринад с тушки. Ставим в духовку на 3 часа. Каждые 30 минут достаем и поливаем тушку сверху соусом с утятницы.

Через 3 часа проверяем, что при прокалывании самых толстых частей утки сок у нас прозрачный.

Достаем из духовки, вынимаем яблоки, раскладываем их вокруг. Гарнир можно приготовить любой.

...