Яичница на тортилье

Первым делом мы ставим сковороду на разогрев и сдабриваем её растительным маслом. А в это время легко и быстро измельчаем лепешки тортильи на небольшие брусочки - как на фото!

И сразу же отправляем нарезанные лепешки на подогретую сковороду, слегка их подрумяниваем с обеих сторон до легкой золотистости, в течение 2-3-х минут.

Тем временем  в небольшой миске быстро взбиваем куриные яйца с ароматными специями - до однородной консистенции.

...Заливаем тортилью взбитым яйцом. Сверху присыпаем натертым сыром.

...Выкладываем колбасу кружочками.  Накрываем крышкой и жарим до готовности и пока сыр не расплавится.

Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!