Салат с рукколой, огурцом и авокадо

Name: Салат с рукколой, огурцом и авокадо
Yield: 3
Ingredients: Руккола 70-100 г; Огурец свежий 2 шт. небольших; Авокадо 1 шт.; Зелень 10 г; Уксус яблочный 1 ст. л.; Сок лимонный 1 ст. л. д/авокадо; Масло оливковое 3 ст. л.; Мёд 1 ч. л.; Йогурт 1 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Смесь семечек 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#меню Любителям рукколы!!! Свежий, сочный, пикантный салат с рукколой, огурцом и авокадо.

15 мин

Ингредиенты

Руккола 70-100 г

Огурец свежий 2 шт. небольших

Авокадо 1 шт.

Зелень 10 г

Уксус яблочный 1 ст. л.

Сок лимонный 1 ст. л. д/авокадо

Масло оливковое 3 ст. л.

Мёд 1 ч. л.

Йогурт 1 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Смесь семечек 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить необходимые ингредиенты для салата.

Семечки немного подсушить на сухой сковороде.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Приготовить йогуртовую заправку для салата. В миску выложить измельчённый чеснок, добавить мёд, йогурт, яблочный уксус и оливковое масло. Посолить и поперчить. Взбить вилкой, чтобы все ингредиенты смешались.

Зелень мелко нарезать.

Листья рукколы и измельчённую зелень выложить на плоскую тарелку. Немного зелени оставить для сервировки. Если руккола крупная, то её можно порвать руками на более мелкие части. Но сильно мельчить не нужно.

Огурцы нарезать средними кусочками.

Выложить огурец на тарелку с салатом и зеленью.

У авокадо удалить косточку и кожуру. Мякоть авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Выложить авокадо в салат на огурцы.

Полить салат йогуртовой заправкой и посыпать сверху семечками. Аккуратно перемешать салат. Интенсивно мешать не нужно, чтобы зелень и авокадо не помять.

Подавать салат нужно немедленно, так как через некоторое время он теряет свою свежесть. Подавать салат в качестве перекуса или как гарнир к основному блюду. Приятного Вам аппетита!