Картофельный салат с горбушей/форелью

Молодой картофель почистить слегка ножом и жёсткой губкой, разрезать на половинки или нет, если мелкий, и поставить вариться. Когда картофель готов, можно ополоснуть его холодной водой, чтобы быстрее остыл или оставить остывать при комнатной температуре.

Рыбу очистить от кожи и костей, филе разломать на небольшие кусочки, не совсем мелкие, тщательно удалить все косточки.

Лук нарезать тонкими перьями, укроп измельчить, корнишоны нарезать мелкими кубиками, каперсы можно не резать или на половники. Каперсы бывают очень солёными, попробуйте на вкус перед добавлением и если так, добавьте немного и учтите это, когда будете солить салат.

Смешать все готовые ингредиенты, добавить сметану и горчицу, приправить оливковым маслом чуть-чуть, соком и цедрой лимона, солью, перцем и паприкой. Копчёная паприка это очень необычная приправа, и очень вкусная. Постарайтесь её найти, она ещё пригодится во многих блюдах. Продаётся в Метро, Мяснове или можно заказать на iherb.

Лучше всего этот салат охладить, накрыть плёнкой и в холодильник хотя бы на час. Но если нет времени, то и комнатной температуры он тоже вкусный)

Приятного аппетита!

-

Больше рецептов смотрите в моём инстаграм: https://www.instagram.com/okuznechikova