Картофельный салат с грибами

Грибы подойдут практически любые, лучше, конечно, домашние, солёные, не маринованные.

Картофель для этого салата варить не будем, мы его запечем, причём сразу кубиками, поэтому сразу включаем духовку на 200'.

Режем картофель на кубики, не мелкие. Складываем в пакет (или миску).

Добавляем адыгейскую соль, растительное масло. Хорошенько встряхиваем пакет, чтобы всё хорошо перемешалось. Нет адыгейской - добавьте пару щепоток соли, немного перца, сушеного чеснока и сухих трав, будет тоже здОрово). Выкладываем на противень. Запекаем 20-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку и ту степень румяности, которую хотите получить).

Тем временем режем грибы, крупные на 2-4 части, мелкие оставляем целиком.

Для заправки смешиваем всё ингредиенты.

Грибы складываем в глубокую миску, добавляем заправку.

Готовый горячий картофель выкладываем к грибам, аккуратно перемешиваем, пока горячий, он лучше впитает в себя специи и ароматы.

Подавать можно сразу, можно охладить. Попробуйте, если нужно, добавьте соли. Наш вкуснейший салат готов!! Приятного аппетита🤗🤗🤗