Тёплый картофельный салат

Name: Тёплый картофельный салат
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель; Баклажан; Томаты черри; Орех грецкий; Растительное масло; Соли; заправка; Горчица зернистая; Горчица; Сок лимона; Мед; Растительное масло; Соли; Чёрный молотый перец; Пёрышка зелёного лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#премиявеган #зелень #картофель Предлагаю приготовить салат из картофеля запеченного в...

45-50 минут

4 порции

Ингредиенты

Картофель 300 г
Баклажан 1 шт.
Томаты черри 5-7 шт.
Орех грецкий 2-3 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соли 1 щеп.
заправка
Горчица зернистая 1 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Сок лимона 2 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соли 1 щеп.
Чёрный молотый перец
Пёрышка зелёного лука 3-4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Берём картофель в мундире, хорошо промыть щеткой. Наколоть вилкой. Добавляем соль и 1 ст л растительного масла, перемешать. Выкладываем на противень выстеленный фольгой. Отправляю в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Баклажан нарезать кружочками, перекладываю в глубокую миску и немного посолить и также добавляем 1 ст л растительного масла. Убрать в сторону. Томаты разрезать на четвертинки, грецкий орех порубить ножом.

Приготовим заправку. В миске соединить два вида горчицы, щепотку соли, сок лимона и чайную ложку меда, перемешать.. Вливаем растительное масло и размешиваем до консистенции эмульсии.

Вынимаем из духовки картофель добавляем баклажаны, отправляем ещё раз в духовку на 15-20 минут. По истечении времени, вынимаем из духовки, картофель размять вилкой.

В глубокой миске соединить баклажаны и картофель, добавляем заправку, перемешать. Выкладываем на сервировочное блюдо.

Раскладываем томаты черри и посыпаем зеленью и грецким орехом.

Приятного аппетита!

...