Салат картофельный с солеными огурцами и луком 🥗

Картофель хорошо вымыть щеткой, сварить до готовности в "мундире", остудить и нарезать.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить в отдельную тарелку, посолить, растереть руками, налить немного рассола от огурцов и растительное масло, поперчить и дать луку постоять примерно полчаса. 

Огурцы нарезать.  Соединить картофель, лук с маринадом, огурцы, мелко нарезанные петрушку и укроп. Перемешать, дать настоятся и подать к столу.

Приятного аппетита!