Пирог-солнце со шпинатом

Начинка:

350 г рикотты

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу.

Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку.

Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду.

Нарежьте острым ножом и смешайте с рикоттой.

Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец.

Все хорошенько перемешайте.

Нагрейте духовку до 180°C.

Тесто разделите на 2 части.

Раскатайте 2 круга диаметром примерно 30 см.

Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте панировочными сухарями.

Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику, как показано на картинке.

Накройте вторым диском теста.

Слегка смочите края и соедините 2 круга, помогая себе вилкой.

В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг.

Затем сделайте проколы вилкой по диаметру.

Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см.

Выверните каждую часть на 90°.

Пирог отправьте на 30 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку.

Приятного аппетита!

Http://vk.com/feed?w=wall-30953300_52930