Ириски на сметане

Увидела этот простейший рецепт и сразу же загорелась его приготовить.

Что может быть проще, чем соединить сметану с сахаром.

И вкус ирисок мне очень понравился.

Он не насыщенный сладкий, а такой ненавязчивый, со сметанным привкусом.

Бросаешь в рот, а они не приедаются вообще.

Шаг 1

Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла.

Если хотите приготовить побольше ирисок, то увеличьте порцию.

Шаг 2

В ковшике соедините сметану и сахар.

Так как варить всё это дело нужно долго, то ковшик лучше взять из нержавейки, но не эмалированный.

Поставить на средний огонь, довести до кипения при постоянном помешивании.

Шаг 3

Сначала смесь будет в мелких пузырьках.

Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты.

Шаг 4

Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко.

Не прекращать помешивать, особенно тщательно прорабатывать дно.

Шаг 5

Затем смесь поменяет цвет и станет густой и кремовой, значит скоро получатся ириски.

Мне хотелось добиться более тёмного цвета, поэтому я всё ещё варила ириски.

Помешивать становится сложнее, но нужно увеличить интенсивность.

Шаг 6

И только когда цвет меня полностью утроил, я сняла ириски с огня и добавила сливочное масло.

Масло нужно интенсивно вмешать с состав.

Шаг 7

Вот такая густая ирисковая смесь у меня получилась.

Её нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность.

Можно предварительно смазать формы и поверхность для застывания сливочным маслом.

Шаг 8

Мне пригодилась силиконовая форма для конфет и стеклянная форма для запекания.

Можно сразу же сделать надрезы мокрым ножом по поверхности, чтобы потом легче разделить ириски на кусочки.

Оставить ириски на некоторое время застыть.

Шаг 9

Затем освободить от форм и разделить на порции.

Из этого количества продуктов получается 260 г ирисок.

Угощайтесь!