Домашние ириски-тянучки

Все ингредиенты(сахар, сливки,мёд), кроме коньяка засыпаем в высокую сковороду с а/п покрытием.

Варим смесь на очень медленном огне (делала это на самой маленькой конфорке), постоянно помешивая лопаткой, до полного растворения сахара.

Как только масса закипит, добавить коньяк и увеличить огонь до максимального (конфорка маленькая), постоянно помешивая, пока масса не станет вязкой и коричневатой по цвету.

Проверить готовность можно, капнув смесь в холодную воду, капля станет твёрдым шариком.

Далее смесь выливаем в прямоугольную форму, лучше силиконовую (20 × 10 см.) Если нет силиконовой застелите пищевую плёнку в любую ёмкость подходящего размера.

Отправляем на час в холодильник. Лучше на ночь. Тогда все отлично вынимается из формы.

Разрезаем на кубики(лучше это сделать перед самой подачей), масса будет пластичной. У меня получились квадратные конфетки высотой 1 см., размером 2 × 2 см. Угощаемся! Готовьте с удовольствием и не бойтесь эксперементировать😉.

P.S. хранить такие конфеты лучше в холодильнике в закрытом контейнере и ещё, цвет мёда скажется на цвете конфет: делала и с тёмным и со светлым, отличие в цвете кардинально.