Курочка в «ажуре» из картофеля

Куриные грудки нарезать длинными тонкими полосками, поперчить и посолить, немного обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, не более 3 мин.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, отжать, соединить с мукой, яйцом, посолить.

Тщательно вымесить для картофельного блина.

На разогретую сковороду с растительным маслом вылить картофельное «тесто», распределить ровным слоем, жарить примерно 3 мин на большом огне, перевернуть.

Выложить на половину картофельного блина курицу, посыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью, жарить 3 мин.

Свернуть блин пополам, накрыв свободной стороной сторону с курицей, слегка прижать.

Прожарить пару минут с двух сторон.

Перед подачей курочка в «ажуре» из картофеля украшается овощами и зеленью.