Шоколадные конфеты Бригадейро

В небольшую кастрюльку выливаем сгущенное молоко.

Добавляем какао и сливочное масло

Нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет однородной.

После этого продолжаем варить ещё около 7 минут (опять же при постоянном помешивании и при очень слабом кипении) до загустения массы.

Как только шоколадная заготовка стала похожа на очень густой, тягучий крем, снимаем с огня.

Как правило, при варке масса начнет легко отставать от стенок кастрюли и собираться в один ком - она готова.

Готовую массу выливаем на блюдо и оставляем полностью остыть (на час или даже чуть больше).

В итоге мы получили густую шоколадную пасту.

Она очень вкусная и её запросто можно съесть просто так.

Но наша цель - конфеты!

Поэтому продолжаем.

Слегка смазываем ладони сливочным маслом и скатываем из шоколадной массы шарики.

Удобно, когда они не очень крупные - примерно как маленький грецкий орех

В классическом рецепте бригадейро обсыпают шоколадной крошкой, но встречается много других вариантов: от кокосовой стружки до дроблёных орехов.

Мы делаем конфеты весёлыми и разноцветными, поэтому в ход идёт цветная кондитерская крошка.

В середину конфеты можно вставить орех.

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/86518/