Шоколадные конфеты из орехового жмыха

Финики замочить в кипятке на 10 мин. Затем из фиников вынуть косточку и размять в пюре с помощью вилки, если финики очень нежные и мягкие. Если нет, то можно взбить блендером, по необходимости с небольшим количеством воды.

Жмых (у меня от миндаля) выложить в миску. Жмых может быть также кокосовый, из кешью, грецких орехов, и т.п.

Отдельно смешать финиковое пюре с кокосовым урбечом. Если урбеч у вас твёрдый, его нужно растопить на водяной бане.

К жмыху добавить какао-порошок и соль. Смешать в крошку.

Добавить массу из фиников и кокоса и смешать до однородной массы.

Полученную массу скатать в шарики. По желанию обвалять в рубленых орехах/ кокосовой стружке/ шоколадной крошке/ какао-порошке/ семенах мака или кунжута.

Охладить в холодильнике. Хранить готовые конфетки в холодильнике не более 3 суток. Также их можно заморозить на более долгое хранение. Приятного аппетита 😋!