Рецепт салата с языком, грибами и ветчиной

Для украшения:

Этап   1.

Сначала нужно сварить язык, ведь время его варки составляет не менее   2 часов.

Перед варкой поскоблите его, обрежьте жир и, если   присутствуют, хрящевые ткани.

Варите сначала в простой воде, без   добавления соли и специй.

Через час-два (а время варки будет также   зависеть от величины языка), посолить по вкусу, кинуть несколько горошин   черного перца и лавровый лист, варить до готовности.

Готовый язык легко   протыкается ножом.

Затем сразу же, пока он горячий, обмойте в холодной   воде, снять кожу и оставить остывать.

Этап 2.

Нарезать шампиньоны   крупными кубиками или ломтиками и обжарить в растительном масле без   лука, посолить и поперчить, переложите в ситечко и дайте стечь лишнему   жиру.

Этап 3.

Отварить яйца, остудить, очистить и натереть белки на   крупной терке, а желтки отставьте в сторону, мы их потом используем для   украшения.

Яичные белки натереть на крупной терке.

Этап 4.

Ветчину нарезать тонкими длинными полосками, точно также потом нужно будет порезать и язык.

Этап 5.

Сыр натереть на терке.

Этап   6.

В салатницу выкладывайте составляющие по слоям (чтобы слои не   получались слишком толстыми, лучше сделайте двухъярусный салат): язык,   майонез, грибы, майонез, белки, майонез, ветчина, майонез, сыр.

Для   двухярусного салата все слои повторить по-порядку.

Этап 7.

Желтки натереть в крошку и насыпать на верхний слой.

Этап   8.

Теперь остается только украсить салат.

По бокам обсыпьте тертым   белком и нарезанным зеленым луком, чтобы получилось весело и красиво.

Оливку и маслину порежьте на дольки и, чередуя черную-зеленую, создайте   пчелку.

Крылышки для неё сделайте из пластинок сыра.

Помидор разрежьте   пополам, это будет божья коровка.

Пятнышки на ней вырезаны из оливок.

Из   петрушки сделайте зеленые кустики.

Приятного аппетита!