Салат Салат с мясом

Рецепт салата с языком, грибами и ветчиной

Name: Рецепт салата с языком, грибами и ветчиной
Ingredients: Говяжий язык -; Ветчина -; Яйца -; Шампиньоны -; Сыр -; Майонез -; Помидоры черри -; Маслины без косточек -; Оливки без косточек -; Зеленый лук - пучок; Соль; петрушка -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий

Этап 1. Сначала нужно сварить язык, ведь время его варки составляет не менее 2...

Ингредиенты

Говяжий язык - 1 шт
Ветчина - 300-400 г
Яйца - 4-5 шт
Шампиньоны - 300 г
Сыр - 200-300 г
Майонез - 400 г
Помидоры черри - 1 шт
Маслины без косточек - 1 шт
Оливки без косточек - 1 шт
Зеленый лук - пучок
Соль
петрушка - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

100

человек планируют готовить

Для украшения:

Этап 1.

Сначала нужно сварить язык, ведь время его варки составляет не менее 2 часов.

Перед варкой поскоблите его, обрежьте жир и, если присутствуют, хрящевые ткани.

Варите сначала в простой воде, без добавления соли и специй.

Через час-два (а время варки будет также зависеть от величины языка), посолить по вкусу, кинуть несколько горошин черного перца и лавровый лист, варить до готовности.

Готовый язык легко протыкается ножом.

Затем сразу же, пока он горячий, обмойте в холодной воде, снять кожу и оставить остывать.

Этап 2.

Нарезать шампиньоны крупными кубиками или ломтиками и обжарить в растительном масле без лука, посолить и поперчить, переложите в ситечко и дайте стечь лишнему жиру.

Этап 3.

Отварить яйца, остудить, очистить и натереть белки на крупной терке, а желтки отставьте в сторону, мы их потом используем для украшения.

Яичные белки натереть на крупной терке.

Этап 4.

Ветчину нарезать тонкими длинными полосками, точно также потом нужно будет порезать и язык.

Этап 5.

Сыр натереть на терке.

Этап 6.

В салатницу выкладывайте составляющие по слоям (чтобы слои не получались слишком толстыми, лучше сделайте двухъярусный салат): язык, майонез, грибы, майонез, белки, майонез, ветчина, майонез, сыр.

Для двухярусного салата все слои повторить по-порядку.

Этап 7.

Желтки натереть в крошку и насыпать на верхний слой.

Этап 8.

Теперь остается только украсить салат.

По бокам обсыпьте тертым белком и нарезанным зеленым луком, чтобы получилось весело и красиво.

Оливку и маслину порежьте на дольки и, чередуя черную-зеленую, создайте пчелку.

Крылышки для неё сделайте из пластинок сыра.

Помидор разрежьте пополам, это будет божья коровка.

Пятнышки на ней вырезаны из оливок.

Из петрушки сделайте зеленые кустики.

Приятного аппетита!