Селедочные шарики

Мелко порезать селедку, именно порезать а не перекрутить - так вкуснее.

Добавить к ней мелко порезанный лук, натертый сыр и белки от куриных яиц, немного майонеза, чтобы все эта масса не разваливалась, а лепилась.

Потом влажными руками расплющить немного селедочной массы на ладони, положить на нее вареный желток яйца или целое перепелиное и закатать его в шарик.

Шарик обкатать в мелко порезанном зеленом луке  и положить на тарелку.

Готовые шарики обязательно подержать в холодильнике чтобы чуть схватились и держали форму.

Приятного аппетита!