Кексы "Новогодние"

Делаем тесто. В кефир добавляем сахар, щепотку соли, яйцо, масло подсолнечное и всё венчиком соединяем. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и перемешиваем, добавляя понемногу в смесь.

Мандарин тщательно моем, т к нам понадобится кожица. Морковь режем на кусочки, мандарин делим на дольки.

Отжимаем сок. Морковь и мандарин вместе-получаем морковно-мандариновый сок. Сок отжался моментально, качественно, благодаря соковыжималки VITEK. Из одной моркови небольшой и 1 мандарина получилось примерно 80 мл сока. Нам понадобится 50 мл.

В тесто нам понадобится цедра мандариновая и я её разбила измельчителем той же марки, что и соковыжималка.

Вот до такой крошки.

В тесто добавляем сок. Получается вот такой красивый цвет. Венчиком тщательно соединяем.

Выкладываем цедру и ложкой перемешиваем тесто.

Греем духовку до т-180 С. Берём формы для кексов. Я взяла силиконовые. Я их всегда мочу водой. Разливаем тесто на 2/3 высоты формы. Ставим кексы в духовку на 15 минут. ориентируйтесь по своей духовке.

Готовы! Даём остыть и вынимаем кексы из форм.

Кексы я поместила в бумажные формочки. Соединила сахарную пудру с корицей и присыпала кексы через ситечко.

Пробуем! Вкусно! Простые, не сложные кексы, а столько удовольствия. Пахнут мандаринами и корицей-запах самого любимого праздника-НОВОГО ГОДА!