Оладьи, которые всегда получаются "Пышные"

Муку, сахар, соль смешиваем в высокой посуде, где и будем замешивать тесто.

В четырёх ложках тёплой воды размешиваем 1 ч л сухих дрожжей. Молоко подогреваем немного и отправляем к муке. Туда же отправляем масло подсолнечное 1 ст л и яйцо

Всё тщательно соединяем и добавляем воду с дрожжами. Опять соединяем. Ставим в тёплое место на 1 час. Я для этого немного подогреваю духовку.

Тесто подошло. Больше его не перемешиваем.

Выпекаем оладьи. Наливаем масло подсолнечное, можно взять сливочное. Разогреваем сковороду очень сильно! И ложкой выкладываем оладьи. Сковорода у меня D-24 см и на неё я выкладывала по 4 шт. Оладьи при жарке увеличиваются в размерах и очень поднимаются. Это нужно учесть и выкладывать с расстоянием их. Когда оладьи обжарятся с одной стороны, переворачиваем их, убавляем огонь на MIN и накрываем крышкой.

Я это делаю всегда потому, что жарю оладьи в небольшом количестве масла и это гарантия того, что они пропекутся. Для второй партии оладий сковороду тоже нужно смазывать. Если вы хотите, чтобы оладьи были поджаристее, то их нужно жарить в большем количестве масла на хорошо разогретой сковороде и без крышки!

Оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло масло.

Завтракаем! Подаём к оладьям всё, что вы захотите, а это: сметана, масло сливочное растопленное, мёд, варенье или как я -черничный джем!!! Приятного аппетита! Если вы начинающий кулинар, то эти оладьи у вас всё-равно получатся без усилий!