Закуска «Ракушка»

Тесто беру замороженное, от фирмы Морозко. Заранее достаю его из морозилки и размораживаю при комнатной температуре. В зависимости от количества гостей использую 1 пластину теста, или сразу 2. Из одной пластины выходит 7-8 ракушек.

Пласт теста слегка раскатываю на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырезаю стаканом круги. Делаю на одной стороне защип и лёгкие надрезы ножом по кругу- рисунок раковины.

Выкладываю ракушки на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываю желтком и отправляю в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут - как тесто поднимается, а желток станет темно-оранжевым - ракушки готовы!

Даю ракушкам остыть. Затем аккуратно делаю ножом надрезы.

Так как ракушки не очень большие по размеру, то и ингредиенты для салата режем мелко: крабовые палочки, яйца, огурец.

Добавляем к салату кукурузу и майонез, солим по вкусу. Начиняем ракушки салатом.

В качестве «жемчужинки» можно использовать перепелиные яйца или обычную моцареллу. Но все-таки идеально на эту роль подошла моцарелла от Вкус Вилла, она так и называется перлини - жемчужинка 🪸✨