Французский лимонный тарт #чемпионатмира #франция

Французский лимонный тарт #чемпионатмира #франция

Name: Французский лимонный тарт #чемпионатмира #франция
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Начинка:; Яйцо куриное; Сахарная пудра (+ 3 ст.л. на украшение); Лимон; Молоко сгущенное; Сливки (для взбивания); Основа:; Мука; Масло сливочное; Яйцо куриное; Цедра лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Первушина

Лимонный тарт – это чудесный, нежный и вкуснейший десерт, который очень легко...

60 минут

8 порций

Ингредиенты

Начинка:
Яйцо куриное 4 шт
Сахарная пудра (+ 3 ст.л. на украшение) 1,25 стак
Лимон 3 шт
Молоко сгущенное 3 ст. л
Сливки (для взбивания) 110 мл
Основа:
Мука 1,25 стак
Масло сливочное 80 г
Яйцо куриное 2 шт
Цедра лимона 1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все ингредиенты для основы смешать и сформировать шарик. Размять тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Яйца разбить в кастрюльку и взбить хорошенько вместе с сахарной пудрой (1,25 стак.).

Добавить сливки для взбивания и сгущенку.

Добавить так же мякоть лимонов и цедру (белую часть не трогать - будет горчить).

Хорошенько взбить. По рецепту массу нужно процедить, но я не процеживала - мне так больше нравится.

Духовку нагреть до 190 градусов. Тесто тонко раскатать и застелить им дно формы для пирога.

Бортики слегка подровнять. Сделать отверстия вилкой, закрыть бумагой для выпечки и засыпать какой-нибудь утяжелитель (сухой горох или фасоль).

Выпекать в таком состоянии около 12 минут, затем вынуть утяжелитель и вернуть в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшить до 150 градусов. Аккуратно перелить начинку в приготовленную основу и выпекать тарт еще 30-40 минут при 170С, чтобы начинка схватилась.

Вот такой красавец. очень нежный аккуратно.

Посыпать остывший тарт сахарной пудрой (3 столовых ложки) и подавать.

Приятного аппетита!

Очень много интересных рецептов на моей страничке в Instagram: https://www.instagram.com/pervushina0501/ Моя кулинарная группа в одноклассниках: https://ok.ru/group52161936490589