Сытный омлет с бананом и сыром

Готовила по рецепту. Как готовить омлет к слову, я не знаю)0)) могли бы и в краце написать для нубов 100мл молока это перебор, банан даëт влагу, омлет получается не пластичный и ломается :/ Без специй такое себе удовольствие.. Банан в пюре, много влаги, пресное