Гренки со сметано-чесночным соусом

Name: Гренки со сметано-чесночным соусом
Ingredients: Хлеб бородинский (или в принципе любой ржаной). Можно вчерашний, можно сегодняшний - да, хоть, завтрашний)))) В зависимости от предпочтений; чеснока; Масло подсолнечное - сколько нужно (ориентироваться в пути). Нужно, чтобы не подгорали гренки, впитали его в себя и чуть-чуть на соус; Сметана - в зависимости от желаемой степени остроты (в процессе готовки можно несколько раз попробовать и исправить ситуацию). В таких делах соуса много не бывает))); Соль; Черный перец; Кориандр; Майоран; Орегано; Перец красный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий

ОЧЕНЬ вредная, но очень вкусная закуска :)

Ингредиенты

Хлеб бородинский (или в принципе любой ржаной). Можно вчерашний, можно сегодняшний - да, хоть, завтрашний)))) В зависимости от предпочтений

чеснока Головка

Масло подсолнечное - сколько нужно (ориентироваться в пути). Нужно, чтобы не подгорали гренки, впитали его в себя и чуть-чуть на соус

Сметана - в зависимости от желаемой степени остроты (в процессе готовки можно несколько раз попробовать и исправить ситуацию). В таких делах соуса много не бывает)))

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Кориандр по вкусу

Майоран по вкусу

Орегано по вкусу

Перец красный по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я не делал палочками/буросоками/шпалами и т.д. :) В общем, как обычно подают - меня такая форма, вполне, устроила. Обжарить на заранее нагретой сковороде с маслом

Примерно до такого состояния (ну, или, как предпочитаете). Не лишним будет выстелить бумажным полотенцем тарелку, на которую будете откидывать гренки - больно уж, они жирные :)

Готовим соус. Чистим чеснок и измельчаем, думаю, удобнее будет в чеснокодавке - но моя пала под натиском волны моего кулинарного энтузиазма и отправилась в лучший мир чеснокодавок. Поэтому просто пестиком надавил его в подходящей миске. Туда же отправляем специи, соль, и пару ч.л. подсолнечного масла. Можно на этом этапе попробовать - и определить, чего не хватает или в избытке, исправить ситуацию на месте. В принципе, уже этим можно натереть одну из гренок и попробовать - тоже достаточно вкусно

Но я пошел дальше и добавил подготовленную смесь чеснока с маслом и специями в сметану. Тут степень остроты и насыщенности регулировать добавлением ингредиентов: остро - добавить сметаны; не хватает аромата и насыщенности (но не чеснока) - добавить кориандр (осторожно - его и так достаточно в бородинском хлебе)), орегано или майоран..., ну, и т.д.

В итоге получится что-то вроде этого. Можно украсить зеленью, стручковым луком, чесноком, салатом, помидорками черри. Или собрать "Тарелку к пиву", добавив, кольца кальмара в кляре, луковые кольца и т.д. Отлично, в плане закуски на скорую руку.