Кавказская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бозбаш

Name: Бозбаш
Yield: 2
Ingredients: Мяса; Картофеля; Луковицы 4-5 небольших; Растительное или топленое масло; Томата; Чеснока; Нут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dzera_osetinka

#марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

45 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мяса 600 г
Картофеля 500 г
Луковицы 4-5 небольших
Растительное или топленое масло
Томата 1 ст. л.
Чеснока 4 зуб.
Нут 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С вечера замачиваем бараний горох часов на 10, так, чтобы вода покрывала нут на 3 см, потом, на следующий день, слить воду и поставить варить на 1 час. После того, как нут свариться дать остыть и почистить от шкурки.

Тем временем сварить мясо в подсоленной по вкусу воде.

Обжарить в масле лук и добавить кусочки отварного мяса.

Добавить томат и потушить всё вместе 3 минуты. Можно на этапе тушения (обжарки) добавить различные овощи, даже сухофрукты, а в идеале можно добавить и щепотку шафрана и любимые ваши приправы. Но и без этих дополнительных ингредиентов получается очень вкусно.

Добавить крупно нарезанный картофель, чёрный перец, чеснок и залить всё процеженным бульоном, в котором варилось мясо.

По готовности картофеля в суп добавляем очищенный нут и варим еще 3 минуты. Выключаем огонь и даем настояться 30 минут. Вот и всё! Суп Бозбаш готов!

Разлить суп по тарелочкам и посыпать свежей зеленью. Подавать с лавашом. Приятного аппетита!

Больше моих интересных рецептов смотрите в моем профиле в инстаграм https://www.instagram.com/dzera_rezepti

...