Суп с тефтелями - бозбаш

Для тефтелей:

Сушеные сливы (без косточек)

Пропустить через мясорубку 600 г баранины и 2 крупных головки репчатого лука.

Прибавить к котлетной массе 2 ложки перебранного риса, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и черный перец.

Массу хорошо вымесить и разделать в виде 4 шариков, положив в каждый из них по 1 сушеной сливе (без косточки).

Сварить костный бульон, используя кости мяса.

Кости залить 5 стаканами воды.

Затем готовый бульон процедить, поставить снова па плиту и прибавить мелко нарезанную головку репчатого лука, 2 ложки риса, помидор, очищенный картофель, разрезанный на 4 части, соль, черный перец и петрушку.

Довести бульон до кипения, положить в пего тефтели и варить их до мягкости.

Заправить суп яйцом и подать.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.