Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп с тефтелями Кюфта-бозбаш

Name: Суп с тефтелями Кюфта-бозбаш
Yield: 2
Ingredients: Воды; Мясо (кости, ребра для бульона); Фарш (говядина или баранина); Репчатый лук; Рис; Алыча (курага, чернослив) поштучно; Куркума; Картофель; Нут; Рис; Мята сушеная; Базилик; Хмели-сунели; Куркума (шафран); Перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#премияпервыеблюда #премиякухнимира Кюфта-бозбаш – это очень вкусный густой суп с...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Воды 2 л
Мясо (кости, ребра для бульона)
Фарш (говядина или баранина) 500 г
Репчатый лук 1 шт.
Рис 50 г
Алыча (курага, чернослив) поштучно
Куркума 1 ч. л.
Картофель 2 шт.
Нут 0,5 стак.
Рис 50 г
Мята сушеная
Базилик
Хмели-сунели
Куркума (шафран)
Перец
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут на ночь замочить в холодной воде.

На утро нут промыть, слить. Выложить в кастрюлю с водой и мясом для бульона. Варить ок 1-1.5 часа, чтоб нут был готов. Пену убираем.

Мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку лук. Фарш -у меня говядина и бараний жир, смешиваем с луком. Рис промываем и добавляем к фаршу. Солим перчим. Добавляем сухие специи-мяту, базилик, хмели-сунели. Вымешиваем. Фарш готов.

Промываем сухофрукты. Обсушиваем. В каждую тефтелину в середину утрамбовываем сухофрукт. Тефтелина должна быть достаточно крупной. У меня как раз помещалась в ладошке. Сформируем все тефтелины.

Картофель очистим и нарежем крупно.

В бульон к нуту опустим тефтелины и картофель. После закипания убираем пену. Варим до готовности -ок 30 минут на небольшом огне. Солим, перчим. Добавляем сухие специи и куркуму или шафран для цвета.

Можно сделать зажарку из репчатого лука с куркумой. Но мне без зажарки нравится больше. Подаем с зеленью. Приятного аппетита!

...