Бисквит

Яйца с желтками и сахаром взбить до густой пены минут 10,чтоб проведя пальцем остался желобок.

Понемногу, аккуратно добавить муку.

Форму не смазываем,а дно застилаем пергаментом. Выливаем тесто и немного прокручиваем,чтоб равномерно распределить по форме.

Выпекаем в разогретой до180'духовке 40-50 мин. Следим чтоб температура не поднималась выше и не падала ниже 160'

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даём немного остыть. Затем ножом проводим между бортиком и бисквитом,и переворачиваем на пергамент, аккуратно снимаем форму и пергамент на котором выпекали.

Бисквит должен устояться не меньше 6 часов.

Я режу на 3 части и делаю пропитку-100мл молока+2ст. л. сахара+пол рюмки рома(можно капнуть эссенции для запаха любой)все это вскипятить,минуты 2-3 прокипит и остывшим смазать коржи.

Приятного аппетита;)