Авокадо в беконе под горчично-бальзамическим соусом

Точное количество ингредиентов данного рецепта указать невозможно. И по ходу прочтения каждый поймет - почему. Будут обозначены примерные пропорции, а относительно остроты - это, как всегда, по вкусу.

Итак, сначала соус. За основу нужно взять газированную воду. Здесь - N4 Ессентуков, соленая, что даже на пользу. На 150 мл воды добавить 2 ч. ложки с горками горчицы, 1 ч. ложку бальзамического соуса, 30 мл растительного масла, около 1 ч. ложки сахара и немного соли, примерно щепотку. Для несоленой воды и соли побольше. Взболтать вилкой и оставить в теплом месте.

Авокадо нарезать длинными ломтиками, произвольной толщины, от 0,5 до 1 см. Примерно такими же по длине и толщине ломтиками нарезать сыр. Здесь - Алтайский, но выбор - дело хозяйское. Крупную дольку чеснока разрезать поперёк пополам, надсечь срезы и этими кусочками натереть ломтики сыра.

Далее этот чеснок порезать мелко. Порезать как можно тоньше и бекон. Но лучше врать уже в нарезку - это идеальный вариант.

Сложить вместе ломтик авокадо с ломтиком сыра, между ними - немного чеснока россыпью. Обмотать наискосок полоской бекона и скрепить зубочистками (или деревянными шпажками).

Разогреть сухую сковороду, сильно. Выложить наши рулетики, обжарить с каждой стороны по 2 минуты, на сильном огне.

После залить соусом так, чтобы покрыл рулетики наполовину. Убавить огонь до среднего и тушить 5 минут. Перевернуть рулетики и тушить ещё 5 минут.

Снять со сковороды на решётку или разделочную доску. Осторожно, придерживая сверху вилкой, вынуть зубочистки. Готово, можно подавать!