Карамелизованные дольки апельсина

Берете два или три апельсина, режете толщиной 0.3-0.5 см, заливаете водой и кипятите 3 минуты для удаления горечи. Потом вынимаете и промакиваете салфеткой для удаления влаги.

Далее готовите сироп: берете 300 г сахара и 100-150г воды (лучше меньше)) ставите кастрюльку на плиту, чтобы растворился сахар. Затем погружаете апельсиновые дольки и варите в этом сиропе 40-50 минут.

После этого из кастрюльки их помещаете на противень и в режиме конвекции подсушиваете при 120 ° в течение 20-30 мин. Всё они готовы. Сердцевина становится полупрозрачной и сверкает сквозь солнце или лампочку.