GC: мидии, запечёные под spicy соусом

Это - скорее закуска, чем самостоятельное блюдо, но очень сытная. Размер порции, точнее количество раковин -выберите сами. Эта штука круто будет смотрется на фуршетном столе или в начале праздничной трапезы, пока горячее еще не принесли, а холодная уже греется)

У любого, ну или почти у любого, двустворчетого есть ножка. На самом деле то, о чем я говорю не ножка вовсе (у брюхоногих она внутри) но все ее так называют. Если вытащить моллюск из раковины,то на стенке останется некое образование, с помощью которого "тело" крепилось к створке... его неоходимо удалить, в противном случае вы его просто не прожуете. Это проще делать ложкой или ножом для масла. Раковины помыть, а "мясо" мидий мелко порубить и сложить в миску.

Дальше их надо перемешать с соусом. Майонеза для соуса стоит брать... ну 1ч.л... ну 1,5 на одну раковину, смотря какие раковины и каков размер самой мидии. Сразу чеснок по вкусу и Тобико. Икра совершенно нейтральная (в сравнении с другими ингридиентами) так что смело 1/2 ч.л на 1 единицу закуски. А вот соусы добавляйте осторожно, перемешивайте, пробуйте и еще добовляйте, если надо. Если заморочится, то можно найти пропорции их относительно друг друга, но кому это надо?!...

Итак...смешать надо тертый сыр, мидии и соус. Сыр тоже "наглаз" просто следите, чтобы начинки получалось не болше, чем может поместиться в раковинах (а если что и останется - не беда! Этот японский жульен можно запечь в любой подходящей форме! Разложить по створкам и, по необходимости присыпать еще сыром. И в разогретую духовку. Делайте шкаф пожарче, мидии приготовятся за пару минут, все остальное время необходимо для запекая сыра ( есть гриль - даже лучше получится).

Как только сыр стал такого цвета, какой вам нравится - доставайте. У меня, помоему, не более 10 минут ушло на это. Можно подать порционно с гарниром, наверное из риса. Или просто выложить на общее блюдо как закуску - решать вам!