Мидии в соусе горгонзолла

Name: Мидии в соусе горгонзолла
Yield: 3 порции
Ingredients: мидий (целые, в раковине); сухого вина; сливочного масла; чеснока; сливок 20% жирности; сыра горгонзолла или любого с голубой плесенью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Орлова

Почти средиземноморское блюдо.

30 минут

3 порции

Ингредиенты

мидий (целые, в раковине) 500 гр

сухого вина 1 бутылка

сливочного масла 50 гр

чеснока 2-3 зубчика

сливок 20% жирности 300 мл

сыра горгонзолла или любого с голубой плесенью 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мидии промыть, выложить в кастрюлю, залить вином, довести до кипения, дождаться, пока раковины откроются, нераскрывшиеся выкинуть.

В глубокой сковородке растопить сливочное масло, выдавить чеснок, чуть обжарить, добавить сыр, нарезанный мелкими кусочками, помешивая лопаткой, дождаться, пока сыр полностью растает, влить сливки, постоянно помешивать, довести до кипения, уменьшить огонь, помешивать ещё минут 5.

Влить соус в кастрюлю с раскрывшимися мидиями, дать постоять на среднем огне минут 5.

Сделать к мидиям тосты (в духовке или на сухой сковородке).

...