Мидии в соусе горгонзолла

Name: Мидии в соусе горгонзолла
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: мидий (целые, в раковине); сухого вина; сливочного масла; чеснока; сливок 20% жирности; сыра горгонзолла или любого с голубой плесенью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Орлова

Почти средиземноморское блюдо.

30 минут

3 порции

Ингредиенты

мидий (целые, в раковине) 500 гр
сухого вина 1 бутылка
сливочного масла 50 гр
чеснока 2-3 зубчика
сливок 20% жирности 300 мл
сыра горгонзолла или любого с голубой плесенью 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мидии промыть, выложить в кастрюлю, залить вином, довести до кипения, дождаться, пока раковины откроются, нераскрывшиеся выкинуть.

В глубокой сковородке растопить сливочное масло, выдавить чеснок, чуть обжарить, добавить сыр, нарезанный мелкими кусочками, помешивая лопаткой, дождаться, пока сыр полностью растает, влить сливки, постоянно помешивать, довести до кипения, уменьшить огонь, помешивать ещё минут 5.

Влить соус в кастрюлю с раскрывшимися мидиями, дать постоять на среднем огне минут 5.

Сделать к мидиям тосты (в духовке или на сухой сковородке).

...