Омлет пуляр

Отделяем желтки от белков

Белки хорошенько взбиваем миксером до пиков.

Разогреваем сковородку.Желтки перемешиваем с солью и выливаем на сковородку.Жарим,переворачиваем и выкладываем пышную белковую массу, распределяем лопаткой.Накрываем крышкой(на крышке должен быть выход для пара,иначе омлет осядет)Готовим на маленьком огне примерно 6 минут.Проверить готовность омлета можно лопаткой,если омлет не липнет к лопатке значит он готов.

Приятного аппетита!!!