"Ои Собаги" - Кимчи из огурцов

Name: "Ои Собаги" - Кимчи из огурцов
Ingredients: Огурцы; Морковь; Зелёный лук (у меня не было); Репчатый лук; Чеснок; Среднеострый перец (у меня 1 чайная); Соль; Соевый соус; Рыбный соус; Сахар; Кунжут; Кунжутное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Невероятно вкусная закуска из корейской кухни: пряная, острая, хрустящая... Подаётся в...

Ингредиенты

Огурцы 10 штук

Морковь 2 штуки

Зелёный лук (у меня не было) 100 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Среднеострый перец (у меня 1 чайная) 2 столовые ложки

Соль 2 столовые ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Рыбный соус 1 чайная ложка

Сахар 1 столовая ложка

Кунжут 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Вода 70 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно промыть огурцы под проточной водой. Срезать кончики и разрезать каждый крест на крест, не до конца, оставить 1-1,5 см.

Каждый разрезанный огурец хорошо натереть солью и оставить в чаше минут на 15, затем чашу несколько раз встряхнуть и оставить еще минут на 10. После этого замочить огурцы в холодной воде минут на 5 и промыть под проточной холодной водой.

Морковь натереть тонкими полосками (можно на специальной тёрке), зеленый лук нарезать полосками, репчатый лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс. К овощам добавить красный перец, соевый соус, рыбный соус, сахар, кунжут, кунжутное масло и воду.

Огурцы натереть снаружи и внутри овощной перцовой массой, оставляя массу и внутри, как начинку. Сложить закуску в посуду, накрыть и оставить на 2-3 часа.

...