"Ои Собаги" - Кимчи из огурцов

Name: "Ои Собаги" - Кимчи из огурцов
Ingredients: Огурцы; Морковь; Зелёный лук (у меня не было); Репчатый лук; Чеснок; Среднеострый перец (у меня 1 чайная); Соль; Соевый соус; Рыбный соус; Сахар; Кунжут; Кунжутное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Маргарита Сорокина

Спасибо за рецепт, завтра попробуем))) Но уверена, что эти огурчики будут просто 🔥. Морковь натерла на обычной тёрке.

Евгений

Шикарная закусь получилась. Спасибо! ))) Вместо сахара добавил мёд.

Готовим играя 🏃‍♂️

Очень вкусно, спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор Chef Leili

Невероятно вкусная закуска из корейской кухни: пряная, острая, хрустящая... Подаётся в...

Ингредиенты

Огурцы 10 штук
Морковь 2 штуки
Зелёный лук (у меня не было) 100 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Среднеострый перец (у меня 1 чайная) 2 столовые ложки
Соль 2 столовые ложки
Соевый соус 3 столовые ложки
Рыбный соус 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Кунжут 1 столовая ложка
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Вода 70 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тщательно промыть огурцы под проточной водой. Срезать кончики и разрезать каждый крест на крест, не до конца, оставить 1-1,5 см.

Каждый разрезанный огурец хорошо натереть солью и оставить в чаше минут на 15, затем чашу несколько раз встряхнуть и оставить еще минут на 10. После этого замочить огурцы в холодной воде минут на 5 и промыть под проточной холодной водой.

Морковь натереть тонкими полосками (можно на специальной тёрке), зеленый лук нарезать полосками, репчатый лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс. К овощам добавить красный перец, соевый соус, рыбный соус, сахар, кунжут, кунжутное масло и воду.

Огурцы натереть снаружи и внутри овощной перцовой массой, оставляя массу и внутри, как начинку. Сложить закуску в посуду, накрыть и оставить на 2-3 часа.

...