Капуста пекинская маринованная

Я вместо 1 большого вилка капусты беру упаковку из трёх мини-вилков. Разрезаю каждый пополам вдоль, а потом режу поперёк на кусочки шириной примерно 2,5 см.

У перцев (для большей яркости я беру и красный, и жёлтый) удалить плодоножку и семена, нарезать некрупными кубиками. Зелень мелко порубить.

В отдельную посуду налить масло и уксус, добавить соль и перец. Перемешать до растворения соли. Соединить с нарезанным перцем.

Помидор натереть на тёрке. Чеснок почистить и мелко порубить. Желательно именно порубить, а не пропустить через пресс. Добавить к помидору, перемешать.

Далее можно взять глубокую миску, соединить все продукты в ней, а потом переложить в 3х-литровую банку. Но я делаю в ведёрке из-под майонеза (оно у меня часто используется и для других рецептов).

Итак, загружаем капусту, затем помидор (постарайтесь распределить его по всей поверхности), затем перцы с маринадом. Закрываем и убираем в холодильник на 3 дня (через пару дней можно аккуратно перемешать, а можно и не трогать).

Достаём и подаём к столу. Приятного аппетита!

P.S. В оригинале рецепта берётся 2 ч.л. острого перца. Но для нашей семьи это явный перебор! Ну а вы ориентируйтесь на свой вкус!