Капуста с перцем и свеклой

Name: Капуста с перцем и свеклой
Ingredients: Капуста сколько войдёт в ведро но не набивать; Морковь; Свекла; Перец острый (длинный) целый; Для маринада: на 10 литровое ведро :; 70% уксусу; соли; сахара; воды (вода должна быть кипячоная комнатной температуры

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

#красный #кулинарнаярадуга #заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

Капуста сколько войдёт в ведро но не набивать

Морковь 2-3 шт

Свекла 1-2 шт

Перец острый (длинный) целый 10-15 шт

Для маринада: на 10 литровое ведро :

70% уксусу 20 мл.

соли 250 гр.

сахара 400 гр.

воды (вода должна быть кипячоная комнатной температуры 4 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Режем капусту (как вам удобно крупной соломкой или мелким кубиком), свеклу и морковь трем на терке. Все перекладываем в ведро добавляем перец и осторожно перемешиваем.

Заливаем маринадом, перемешиваем и устанавливаемые лёгкий гнет. Оставляем на три дня при комнатной температуре, незабываем прокалывать шпажкой для того чтобы выходил воздух. Через три дня капуста готовая, перекладываем в банки не плотно, разливаем маринад, накрываем крышками и убираем в холодильник или погреб.

ВНИМАНИЕ : капуста получается ООоочень острая ! Норму перца можно уменьшить.

Я готовлю 1/2 нормы, свеже приготовленная вкуснее чем когда стоит месяц и перца ложу 3 шт. (на 1/2 нормы).

Всем приятного аппетита !

...