Тушеная капуста с болгарским перцем и помидорами

Подготавливаем овощи: шинкуем лук и капусту, трем морковь, мелко нарезаем болгарский перец и помидоры.

Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности, добавляем болгарский перец и жарим, помешивая, не до румяности, а до вкусного аромата. Сковородку берите большую: капуста, хоть и потеряет в объеме, но будет вкуснее, когда сначала поджарится, а не сразу сварится в соке.

Смешиваем капусту и морковь. В два этапа добавляем в сковороду: сначала половину, а когда она обмякнет, перемешиваем и выкладываем остаток.

Даем капусте чуть поджариться на среднем огне, периодически перемешивая.

Добавляем помидоры и лавровый лист. Солим, сладим по вкусу.

Тушим до мягкости капусты, в конце перчим. Можно добавить любые приправы.