русская кухня 308 рецептов найдено

Русская кухня. Пошаговые рецепты с фото

Русская кухня имеет богатую и разнообразную историю, которая насчитывает сотни лет. Русская кухня известна своими сытными и вкусными блюдами, которые готовятся из местных ингредиентов. Щи - традиционный русский суп, который готовится из квашеной капусты. Щи готовятся на говяжьем, свином или курином бульоне и имеют кисловатый вкус. Борщ - еще одно популярное блюдо, которое готовится из свеклы, картофеля, капусты и других овощей на мясном или овощном бульоне. Борщ имеет насыщенный красный цвет. Пельмени готовятся из пресного теста с начинкой из мяса, обычно отвариваются в подсоленной воде и подаются с маслом, сметаной или уксусом. Вареники - ещё одно блюдо, похожее на пельмени, но с начинкой из картофеля, творога или ягод. Вареники обычно варятся в кипящей воде и подаются со сметаной или маслом. Окрошка - это холодный суп, который готовят в жаркое время года. Окрошка готовится из огурцов, редиса, яиц, мяса или рыбы и заливается квасом или кефиром. Каша - одно из самых древних блюд русской кухни. Каши готовятся из различных круп, таких как гречка, овсянка, пшено и другие. Каша может быть сладкой или соленой и обычно подается с мясом, маслом или овощами. Жаркое - это блюдо из мяса или птицы, которое тушится в горшочке с луком, морковью и другими овощами. Жаркое часто готовят из говядины или свинины. Блины - тонкие, золотистые блинчики готовятся на сковороде. Блины могут быть сладкими или солеными и подаются с различными начинками, такими как творог, сметана, мед или варенье. Пироги - выпечка, которая может быть с начинками и без них. Пироги могут быть открытыми, закрытыми или полуоткрытыми и подаются горячими или холодными. Курник - это пирог, который готовят с курицей, луком и яйцами. Курник обычно имеет слои теста и начинки, которые укладываются друг на друга. Кулебяка - пирог с несколькими видами начинок, уложенных слоями. Кулебяка может быть с мясом, рыбой, грибами или овощами. Соленья - маринованные или соленые овощи, такие как огурцы, помидоры, капуста и грибы. Соленья - это традиционная закуска на русском столе. Холодец - студень, который готовят из мяса. Холодец обычно подают на праздники и готовят на больших количествах. Гороховый суп - его обычно готовят с картофелем, морковью, луком и специями. Уха - рыбный суп, который готовят из разных видов рыбы. Уха бывает из окуня, щуки, судака и других видов рыбы. Пожарские котлеты - котлеты из курицы, которые готовят с добавлением сухарей и масла. Пожарские котлеты обычно жарят во фритюре и подают с картофельным пюре и соусом. Расстегаи - открытые пироги с рыбой или мясом, которые подают горячим. Расстегаи готовят с дрожжевым тестом и начинкой из рыбы, мяса или грибов. Калитки - небольшие открытые пироги, которые выпекают из ржаного теста с начинкой. Начинка может быть из творога, картофеля или ягод. Русская кухня славится своими разнообразными и вкусными блюдами. Эти блюда отражают историю и культуру русского народа. Русская кухня также популярна во всем мире благодаря своей уникальности и аутентичности. Среди популярных блюд русской кухни в мире можно выделить борщ, пельмени, блины, курник, кулебяку, холодец и икру. Русская кухня продолжает развиваться и находить новых поклонников по всему миру.