Роллы с огурцом Каппа маки

Готовим все необходимое. Дополнительно, готовим в чаше холодную кипячёную воду с чайной ложкой уксуса - она нам пригодиться смачивать, нори, руки и нож, чтобы рис не приставал.

Промываем рис до чистой воды. Ставим вариться. Соотношение рис и вода - на половину чашки риса, одна чашка воды. Варим после закипания на медленном огне около 15 минут до готовности. Подсаливаем в конце варки.

Обжариваем кунжут.

Перекладываем готовый рис в чашку. Аккуратно перемешиваем, как будто взбиваем. Даем рису немного остыть. Добавляем рисовый уксус. Опять взбиваем.

У огурца срезаем зеленые края, нарезаем тонкими брусочками.

Лист нори делим пополам - получается 2 прямоугольника. На коврик для суши, обернутый в пищевую плёнку, кладем пол листа нори - гладкой стороной вниз.

Рис выкладываем на нори тонким и равномерным слоем так, чтобы сверху осталась свободная полоса нори 1 см. При желании слегка смазываем нижнюю часть риса васаби (но очень осторожно, предварительно разведя васаби водой) и посыпаем кунжутом. Сверху по всей длине кладем нарезанный огурец (4-5 полосок).

Аккуратно сворачиваем роллы, вначале придерживая пальцами огурец. Полоску без риса смачиваем холодной кипячёной водой с уксусом. Формируем роллы при помощи коврика. Откладываем получившуюся "колбаску" на 10 минут. Также делаем вторую "колбаску".

Острый нож смачиваем холодной кипячёной водой с уксусом. Разрезаем "колбаску" на 2 равные части. Затем еще на 3 части. Затем тоже повторяем со второй "колбаской".

Подаем роллы с васаби и маринованными имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита!!!🍽