Вегетарианские роллы с огурцом и/или авокадо

Готовим все необходимые ингредиенты. Рис готовим как написано на упаковке. У меня: "промыть рис, залить холодной водой с небольшим верхом около 2,5 см. Оставить на 20 минут." Затем довести до кипения. Когда вода впитается рисом, убавить огонь и варить еще около 10 минут. Время варки не более 20 минут.

Отдельно в пиале смешиваем 4 чайные ложки горячей воды, 2 ложки соли, 3 сахара и 1 ложку рисового уксуса. Хорошо перемешиваем. Добавляем в готовый рис, перемешиваем.

У огурцов снимаем овощечисткой кожицу, удаляем зерна и нарезаем длинными тонкими брусочками. Авокадо тоже очищаем от кожицы, удаляем косточку, нарезаем длинными брусочками.

Готовим в пиале воду с небольшим количеством рисового уксуса. Лист нори раскладываем на бамбуковой циновке. Равномерно распределяем рис по листу нори, оставляем свободную полосу на дальнем крае.

На середину риса кладем начинку (либо огурец, либо авокадо). Свободный край нори смачиваем водой с уксусом. Приподнимаем ближний край коврика большими пальцами, придерживая начинку, поднимаем коврик вверх и вперед, сделав полный оборот. Циновкой уплотняем ролл и придаём ему форму.

Вынимаем рулет из циновки, перекладываем на разделочную доску и разрезаем его посередине, а затем каждую половинку еще на 3 части.

Подаем готовые роллы с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Приятного аппетита!!!🍽