Кето суши-боул с рисом из цветной капусты, имбирно- соевым соусом и айоли из сирачи

Name: Кето суши-боул с рисом из цветной капусты, имбирно- соевым соусом и айоли из сирачи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Цветная капуста; Лосось; Тунец; Копченый угорь; Огурец; Соевые бобы; Водоросли вакамэ; Авокадо; Зеленый лук; Майонез; Сирача соус; Сахар; Кунжутные семечки (микс белых и черных); Соевый соус (с низким содержанием соли) +1 ст л для риса; Рисовый уксус +1 1/2 ст л для риса; Кунжутное масло; Имбирь; Долька чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Любите суши, но лень их готовить? Боул - это прекрасная альтернатива кропотливому...

30 мин

2 порции

Ингредиенты

Цветная капуста 1 шт.
Лосось 100 гр.
Тунец 100 гр.
Копченый угорь 100 гр.
Огурец 1 шт.
Соевые бобы 80 гр.
Водоросли вакамэ 100 гр.
Авокадо 1 шт.
Зеленый лук 2-3 шт.
Майонез 50 гр.
Сирача соус 1 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Кунжутные семечки (микс белых и черных) 1 ст. л.
Соевый соус (с низким содержанием соли) +1 ст л для риса 50 мл.
Рисовый уксус +1 1/2 ст л для риса 25 мл.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Имбирь 1 ст. л.
Долька чеснока 1-2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить рис из цветной капусты. Для этого установить самую медленную мощность на блендере. Капусту отправлять маленькими порциями и пробивать по 2 сек. в несколько приемов так, чтобы получился размер рисинок. Обжарить капусту на сковороде с растительным маслом 3-5 мин. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1,5 ст. л. рисового уксуса.

На сухой сковороде подрумянить кунжутные семена. Огурец нарезать кубиком, лук колечками по диагонали, авокадо продольными слайсами. Если используете сырые бобы, то их предварительно нужно отварить.

Рыбу нарезать как сашими. Если используете хорошую свежую рыбу, можно оставить ее сырой. Либо же можете приготовить рыбу любым удобным для вас способом. Главное не добавлять при этом специи.

Для имбирно - соевого соуса натереть чеснок и имбирь на мелкой терке. Добавить рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешать.

Для айоли из сирачи смешать майонез и сирача соус с 1 ч. л. сахара. Я добавляю мирин вместо сахара, т. к. он придает сладость и делает соус более жидким, но это на любителя.

Собираем наш боул. Рыба подается комнатной температуры. Рис либо так же комнатной температуры, либо чуть теплым. Выкладываем рис, на него раскладываем рыбу, авокадо, огурец, бобы и вакамэ, посыпаем зеленым луком и поливаем имбирно-соевым соусом. Сверху выкладываем немного сирача-айоли и посыпаем кунжутными семечками. Я предпочитаю оставить на пару минут перед подачей, чтобы рыба слегка промариновалась.

...