Грибная поляна: каша с из риса, пшена и гречки

Name: Грибная поляна: каша с из риса, пшена и гречки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: гречки; пшенки; риса; средние луковицы; моркови, среднего размера; овощного бульона; мисо-пасты; грибов; соевого соуса; копчёной паприки; растительного масла; отварная белая фасоль, зелёный лук - для украшения; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить сразу из трёх...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

гречки 100 г
пшенки 100 г
риса 100 г
средние луковицы 3
моркови, среднего размера 3
овощного бульона 1-1,5 литра
мисо-пасты 1 столовая ложка
грибов 400 г
соевого соуса 2 столовые ложки
копчёной паприки 1/2 чайной ложки
растительного масла 5-6 столовых ложек
отварная белая фасоль, зелёный лук - для украшения
соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимые ингредиенты. Крупы промываем до чистой воды. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трем на тёрке. Часть шампиньонов можно отложить и обжарить чуть позже отдельно - для украшения. Остальные шампиньоны нарезаем пластинками.

Лук обжариваем несколько минут на растительном масле. Затем добавляем морковку и обжариваем все вместе, помешивая, до мягкости моркови.

Грибы обжариваем отдельно, помешивая, до готовности. Это примерно 10 минут. В конце добавляем соевый соус, на свой вкус приправляем солью и перцем.

Все собираем в предварительно смазанную форму для запекания слоями: гречка, грибы, лук с морковкой.

Затем: рис, грибы, лук с морковкой. И последний: пшенка, грибы, лук с морковкой.

Заливаем горячим бульоном с разведенной в нем мисо-пастой. Уровень бульона - примерно на 2- 3 см выше уровня слоев.

Запекаем 40 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 230 С. Бульон полностью впитается и получится очень вкусное и сытное слоёное блюдо.

Шампиньоны, которые мы отложили для украшения - нарезаем пластинами. И обжариваем в один слой на растительном масле. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и посыпаем копчёной паприкой.

Мелко нарезаем зелёный лук, берём 2-3 ложки отварной белой фасоли и украшаем поверхность блюда грибами, фасолью и луком. Приятного аппетита!!!

...