Окрошка мясная на квасе

Name: Окрошка мясная на квасе
Yield: 4 порции
Ingredients: вареной говядины; –3 картофелины; яйца; малосольных огурца; –12 редисок; зеленого лука; укропа; петрушки; готового хрена; кваса; сметана; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

4 порции

Ингредиенты

вареной говядины 500 г
–3 картофелины 2
яйца 2
малосольных огурца 4
–12 редисок 10
зеленого лука 100 г
укропа 1 пучок
петрушки 0,5 пучка
готового хрена 2 ч. л.
кваса 1 л
сметана
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Немного остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сложить картофель и зелень в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать и слегка подавить пестиком.

Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и малосольные огурцы кубиками. Редис вымыть и натереть на терке, отрезав кончики. Мясо нарезать тонкой соломкой. Добавить яйца, огурцы, редис и мясо в миску с картофелем. Перемешать, при необходимости добавить соль.