Окрошка на квасе с колбасой

Картофель тщательно помойте и отварите в мундирах до готовности. Яйца также отварите и остудите.

Очистите картофель от кожуры, а яйца от скорлупы. Редиску тщательно вымойте, удалите места крепления листов и хвостика.

Картошку и яйца нарежьте небольшими кубиками. Готовая окрошка будет очень аппетитно смотреться, если все компоненты нарезать кубиками одинакового размера. Отправьте картошку и яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю.

Нарежьте огурцы и редиску кубиками, отправьте к картофелю с яйцами. Колбасу измельчите аналогично и отправьте к остальным продуктам.

Лук и зелень нашинкуйте максимально мелко. Добавьте зелень ко всем компонентам. Хорошо перемешайте все продукты, посолите по вкусу.

Распределите полученную смесь порционно каждому по тарелочкам, залейте квасом. Добавьте необходимое количество сметаны, размешайте. Готово! Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!