Окрошка на квасе с колбасой

Name: Окрошка на квасе с колбасой
Ingredients: колбаса 200 г; картошка 4 шт.; огурцы 4 шт.; яйца 4 шт.; зелёный лук 1/2 пучка; укроп 1/2 пучка; для подачи сметана; квас (домашний) 1,5 л; соль по вкусу

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Наступила пора жарких дней, которая требует от хозяек пересмотра привычного меню в...

Ингредиенты

колбаса 200 г

картошка 4 шт.

огурцы 4 шт.

яйца 4 шт.

зелёный лук 1/2 пучка

укроп 1/2 пучка

для подачи сметана

квас (домашний) 1,5 л

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Предварительно отварите картошку и яйца до готовности, а затем остудите. Картошку и яйца нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте огурцы и редиску кубиками, отправьте к картофелю с яйцами. Готовая окрошка будет очень аппетитно смотреться, если все компоненты нарезать кубиками одинакового размера.

Колбасу измельчите аналогично и отправьте к остальным продуктам. Если вы предпочитаете заменять колбасные изделия на мясо, то используйте отварную говядину, язык или куриную грудку. Лук и укроп нашинкуйте максимально мелко. Добавьте зелень ко всем компонентам. Хорошо перемешайте все продукты. Распределите полученную смесь порционно каждому по тарелочкам, залейте квасом. Квас можно использовать покупной или домашний. Мне нравится в окрошку добавлять квас с кислинкой.