Шоколадный десерт

Нагреваем половину порции сливок до горячего состояния, но не до кипения. Снимаем с огня, кладем туда весь шоколад, размешиваем до однородной консистенции. Убираем в сторону, даем массе немного остыть. Начинаем взбивать остальные сливки. Сливки обязательно должны быть холодными, но не замороженными или теплыми, иначе они расслоятся на масло и сыворотку.

Венчик и посуду тоже желательно ненадолго поместить в морозилку. Емкость, в которой вы собираетесь взбивать сливки должна быть абсолютно сухой и чистой. Наливаем сливки и начинаем взбивать на самых маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Если сразу начать взбивание на высокой скорости, сливки скорее всего расслоятся. Взбивать нужно до устойчивых пиков.

Добавить в сливки еще теплую шоколадную массу и хорошо перемешать, можно взбить блендером. Разложить по формам и можно подавать сразу, тогда десерт будет мягкий, воздушный и нежный. !!!ЕСЛИ Вы любите очень воздушный мусс, нежнейший, то берите в два раза больше сливок, тогда он будет еще намного воздушнее и нежнее.

Или можно убрать в холодильник на 3-4 часа, десерт застынет, но вкус будет волшебный. Приятного Вам аппетита!