•Слойка с черносливом, орехами и заварным кремом

Name: •Слойка с черносливом, орехами и заварным кремом
Ingredients: Дрожжевое тесто; Для заварного:; Молоко; Желтки; Сахар; Ванильный сахар; Мука; Сливочное масло; Для чернослива с орехами:; Сахар; Чернослив без косточки; Орехи; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Кабаева

#Выпечка#Оформитель#наскоруюруку

Ингредиенты

Дрожжевое тесто 200

Для заварного:

Молоко 100

Желтки 2 шт

Сахар 45

Ванильный сахар 3-5

Мука 6

Сливочное масло 30

Для чернослива с орехами:

Сахар 50

Чернослив без косточки 100

Орехи 20

Сливочное масло 10

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто разморозить, раскатать квадрат 23х23, порезать на 4 части. В середину фиксируем утяжелитель и ставим с разогретую духовку (до 200’ градусов на 10мин) Желтки перетираем с сахаром и крахмалом. Молоко ставим на огонь, подогреваем до дымки (не кипятим!) вливаем часть в желтки, перемешиваем, затем вливаем все в ковш к молоку. Провариваем постоянно помешивая до густоты и убираем с плиты. Через 3 мин добавляем сливочное масло, хорошо промешиваем.

Сахар засыпаем в ковш, топим до янтарного оттенка. Добавляем сливочное масло и чернослив с измельчёнными орехами. И на медленном огне варим минут 8 мин.Наши испечённые заготовки смазываем желток+вода, посыпаем два раза сахарной пудрой, выкладываем крем в углубление, сверху кладём сливу. Ставим в духовку (180’ градусов) на 10-15мин.

...