Джем из красных садовых слив с корицей

Сливы помыть, извлечь косточки. Не используйте мятые сливы, сливы с плесенью, битые сливы, сливы с затемнениями, джем может испортиться. Положить в емкость, поставить на огонь, как только сливы дадут немного нагреются, всыпьте сахар, лучше порциями, хорошо размешайте, чтобы масса не пристала ко дну. Как закипит, варите 30 минут. Выключите, остудите полностью. Затем варите после закипания 10 минут, в самом конце добавьте корицу и перемешайте.

Джем должен полностью остыть, только потом разлейте по банкам. Банки стерилизуйте, я ставлю горлышком вниз на электрический чайник, от закипания паром банки нагреваются и отпариваются. Можно поставить в духовку(это другой способ). Крышки можно залить водой и закипятить. Как только банки Обсохнуть, разлейте джем. Из этого количества слив и сахара у меня вышло 3 банки по 720 и 1 - 450. Плотно закройте сухой крышкой и не поставьте в прохладное место. Джем получается восхитительный👍🏼