Салат из картофеля, овощных консервов, лука

Отварить картофель (я отвариваю обычно вдвое-втрое больше картофеля, чем мне необходимо на 1 салат, чтобы иметь возможность приготовить ещё что-нибудь), лучше "в мундире". Для этого салата картошку можно не остужать до комнатной температуры, достаточно, чтобы, очищая её, не обжигаться. У меня на эту порцию салата пошла как раз одна картофелина весом 70 г. Вы смотрите по составу и аппетиту семьи.

Нарезать картошку и лук. Смешать, добавить овощной салат консервированный. Этот салат не требует заправки (в овощных консервах у меня было много масла и овощного сока), я даже не солила. Соль, конечно же, дело вкуса. Если картошку отварить заранее, то этот салат можно приготовить за 5 минут.