Картофельный салат

Картофель, лук и огурцы – это база для салата, они всегда в нём присутствуют, всё остальное по желанию и в зависимости от того, с чем вы будете подавать салат. В салат можно добавить немного зелени, обычно это зелёный лук или петрушка. Я добавлю зелёного консервированного горошка и одно маринованное яблоко.

Лук (на этот раз я взяла крымский лук) нарезаем тонкими полукольцами, слегка солим и очень бережно, аккуратно перетираем руками. Заливаем маринадом от огурцов и оставляем мариноваться примерно на 30 минут, либо до того времени, когда вы будете готовы собрать салат.

Картофель отвариваем. Картофель, как правило, отваривают в кожуре, затем снимают кожуру, дают остыть и нарезают. Но я предпочитаю подготавливать картофель по-другому. Картофель очищаю и сразу же нарезаю.

Затем нарезанный картофель опускаю в кипящую воду, подсаливаю и варю буквально 5-7 минут до готовности картофеля.

Отваренный картофель достаём из воды, добавляем 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем и даём полностью остыть. Огурцы нарезаем не очень тонко, не очень толсто и отправляем к картошке. Маринованное яблоко нарезаем небольшими кубиками и отправляем следом за огурцами. Сюда же кладём отжатый от маринада лук и зелёный горошек.

Картофельный салат заправляют, как правило, смесью уксуса и растительного масла в соотношении 1:3. Здесь можно всё сделать по вкусу. Я обычно добавляю в салат немного маринада от огурцов и буквально 1 столовую ложку растительного масла.

Размешиваем, и наш салат готов. Салат, действительно, получается очень вкусным, несмотря на то, что готовится он из совершенно простых ингредиентов.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!