Салат «Цезарь с курицей»

Name: Салат «Цезарь с курицей»
Yield: 2 порции
Ingredients: Салат «Айсберг»/«Романо»; куриная грудка; помидоров Черри; перепелиных яиц; Батон; Сыр пармезан; Соус «Цезарь»; желтка; подсолнечного масла; лимонного сока; горчицы; анчоусов; сыра пармезан; чеснока; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр🏃‍♂️

#праздничныйсалат #деньповара #салаты #мужскаякухня #салатцезарь

2 порции

Ингредиенты

Салат «Айсберг»/«Романо»

куриная грудка 1

помидоров Черри 8-10

перепелиных яиц 6

Батон

Сыр пармезан

Соус «Цезарь»

желтка 2

подсолнечного масла 25 мл

лимонного сока 2 ст.л

горчицы 0,5 ч.л

анчоусов 10 г

сыра пармезан 10 г

чеснока Маленький зубчик

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Листья салата разобрать и замочить в холодной воде.

С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке 10-15 минут, при температуре 200 С.

Готовим соус. Желтки слегка взбить, понемногу, тонкой струйкой влить подсолнечное масло, постоянно помешивая. Когда по консистенции соус будет похож на жидкий йогурт, добавить горчицу, лимонный сок, чеснок без сердцевины, анчоусы и сыр. Перебить соус блендером, по необходимости подсолить. Если соус получился слишком густым, его можно немного разбавить водой.

Куриное филе нарезать ломтиками, посолить, поперчить, добавить масло и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Затем курицу нарезать мелкими кубиками.

Салат просушить полотенцем. Нарвать его в чашку, добавить разрезанные пополам помидоры Черри, курицу и соус. Всё тщательно перемешать. Выложить салат на порционные тарелки, сверху положить, сваренные и разрезанные на пополам перепелиные яйца, посыпать сухариками и сыром пармезан.

...