Французские тосты с сыром бри

В неглубокую миску разбиваем яйцо, добавляем молоко и легко взбиваем вилкой. Добавляем щепотку соли. На сковородке с антипригарным покрытием растапливаем сливочное масло. Каждый кусок хлеба окунаем в яично-молочную смесь с двух сторон, чтобы она немного впиталась в хлеб. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, в конце выкладываем сверху ломтики сыра бри и даём сыру немного расплавился. Подаем с луковым конфитюром.

Ингредиенты для лукового конфитюра: 500 г лук, 150 г сахар, 100 г мёд, 25 г подсолнечное масло, 12,5 г яблочный уксус, соль по вкусу.

Лук мелко нарежьте. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится. Добавьте уксус — он помогает размягчить лук и дополнительно придаёт конфитюру кислинку. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне еще 15 минут. Добавьте сахар, перемешайте, подождите, пока он растает. Добавьте мёд и хорошо перемешайте. Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым.

Луковый конфитюр готов! Подавать в качестве соуса к печеночному паштету, к хорошему куску жареного мяса, сыру бри или камамбер.