Сушеное оленье мясо(билтонг)

Name: Сушеное оленье мясо(билтонг)
Ingredients: Мясо оленя или говядина,курица; Соль и специи; Винный или яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иринка🌳

Такое мясо получается вкусное,долго хранится и альтернатива для детей вместо покупных...

Ингредиенты

Мясо оленя или говядина,курица

Соль и специи по вкусу

Винный или яблочный уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сейчас сезон охоты.Муж привез мясо оленя. Сын попросил сушеное мясо.Вот получилась такая вкусняшка без химии и консервантов. Такое мясо можно делать из говядины,курицы. Мясо порезать как на отбивные и слегка отбить.Соль и сахар смешать отдельно.Я всегда на глаз беру,примерно 3 ст.л соли и 4ст.л сахара.Зависит сколько мяса будет.

.Отбитое мясо кладу в кастрюльку,каждый слой пересыпаю смесью соли и сахара,потом специи для мяса(вообще можно добавлять любимые специи),и сбрызгиваю слой винным уксусом,можно яблочный.Соль,специи и уксус не сильно,главное не "переборщить".и,так каждый слой.

Когда все мясо уложите накрываем тарелкой и под гнет на сутки в холодильник.Потом сливаете жидкость которую пустит мясо,а кусочки отправляете сушиться.У меня сушилка для фруктов и овощей, можно просто подвесить.Хранить готовое мясо в бумаге и холодильнике.Это вкусно!

...